Composition

Composée de champignons microscopiques, la levure de bière est un super-aliment qui contient de la vitamine D, des oligo-éléments, des protéines, mais surtout des vitamines hydrosolubles du groupe B qui assurent une bonne assimilation des nutriments (zinc, magnésium, fer) et une bonne qualité des phanères (cheveux, ongles) et de la peau.

 

Utilisation

On la trouve traditionnellement sous plusieurs formes  : gélules, comprimés ou paillettes.

L’idéal est de l’utiliser sous forme de paillettes et il est alors très facile de l’intégrer à la cuisine. Elle est parfaite saupoudrée sur une salade ou dans des yaourts.

Il est bon de la consommer chaque jour en quantités contrôlées. Généralement, un maximum de trois cuillères à café de levure de bière en poudre ou paillettes par jour est recommandé pour éviter un surdosage. […]